Brasserie Tonnebière

Route des Rangiers 56 · 2882 Saint-Ursanne · info@tonnebiere.ch · 075 417 53 13
Route des Rangiers 56
2882 Saint-Ursanne
info@tonnebiere.ch · 075 417 53 13

Fondée en 2014, la brasserie familiale Tonnebière se trouve dans la petite cité médiévale de St-Ursanne (surnommée la Perle du Jura) en Suisse. Brassée à ses débuts dans une cave, notre bière a aujourd’hui la chance de pouvoir se développer dans un bâtiment centenaire entièrement rénové, où les cuves de fermentation ont vue sur le célèbre viaduc de la ville historique.

Le nom de la brasserie ainsi que son identité visuelle sont inspirés d’un jeu vidéo où nains guerriers et autres orcs se livrent d’épiques batailles dans un univers médiéval fantastique.

La gamme standard composée de huit différentes bières, pour la plupart riches en houblon, est complétée au gré des envies et des saisons par des brassins passagers aux influences diverses et variées.


Nos bières

Toutes nos bières sont non filtrées et non pasteurisées.

Gamme standard

LA MURLOC

Pilsner

Bière claire et légère pour les petites et les grandes soifs.

Bouteille : CHF 4.00
Fût 20l : CHF 100.00


Alcool : 4.7% vol.


Amertume : 25 IBU


LA TONIFIANTE

Bière blanche

Bière blanche rafraîchissante, aux notes d’agrumes et sensiblement épicée.

Bouteille : CHF 4.00
Fût 20l : CHF 120.00


Alcool : 4.2% vol.


Amertume : 11 IBU


LA TEUTONNE

American Pale Ale

American Pale Ale de couleur dorée, une douce amertume relève son odeur et sa saveur fruitée.

Bouteille : CHF 4.00
Fût 20l : CHF 130.00


Alcool : 4.2% vol.


Amertume : 25 IBU


LA PERITONITE

White IPA

White IPA contenant du malt de blé caramélisé lui offrant sa couleur dorée. On y retrouve le côté rafraîchissant d’une bière blanche et les arômes fruités d’une American Pale Ale.

Bouteille : CHF 4.00
Fût 20l : CHF 150.00


Alcool : 4.7% vol.


Amertume : 25 IBU


LA TONITRUANTE

India Pale Ale

India Pale Ale à la robe cuivrée, son houblonnage conséquent fait ressortir une amertume marquée et un parfum qui rappelle les fruits exotiques.

Bouteille : CHF 4.00
Fût 20l : CHF 130.00


Alcool : 6.0% vol.


Amertume : 64 IBU


LA DETONATION

Black IPA

Black IPA dont l’équilibre entre les différents malts et houblons confère une robe très foncée ainsi que l’amertume et les arômes typiques des India Pale Ale.

Bouteille : CHF 4.00
Fût 20l : CHF 150.00


Alcool : 6.6% vol.


Amertume : 52 IBU


LA BASTONNE

American Stout

American Stout aux multiples malts qui lui confèrent une couleur noire et de subtiles notes de chocolat et de café.

Bouteille : CHF 4.00
Fût 20l : CHF 130.00


Alcool : 6.8% vol.


Amertume : 57 IBU


L'APRONNE

Pale Ale

Bière élaborée avec des ingrédients issus essentiellement de l’agriculture biologique suisse et du Parc naturel régional du Doubs.

Bouteille : CHF 4.00
Fût 20l : CHF 150.00


Alcool : 4.7% vol.


Amertume : 20 IBU


Brassins passagers

POMMEBIERE

Sortie : Décembre 2021 - disponible

Cidre houblonné

LE ou LA Pommebière !?

Bouteille : CHF 4.00
Fût 20l : CHF 130.00


Alcool : 7% vol.


Amertume : 0 IBU



LA GANG MANGUE

Sortie : Avril 2022 - disponible à la pression au bar

Mango Sour

Bière légèrement acidulée, fraîche et fruitée, avec ajout de plus de 100g de mangues fraîches par litre de bière.

Bouteille : -
Fût 20l : -


Alcool : 5.5% vol.


Amertume : 10 IBU



LA MINE NO2

Sortie : Mars 2022 - indisponible

IPA

La Mine, une série de bières axée sur l'exploration, pour découvrir ou redécouvrir différentes variétés de houblons.

Bouteille : -
Fût 20l : -


Alcool : 7.1% vol.


Amertume : 20 IBU



THUNDERWOOD

Sortie : Novembre 2021 - indisponible

Hazy IPA

IPA trouble, aux riches arômes de fruits exotiques et à l'amertume prononcée. Produite en collaboration par les brasseries Blackwood et Tonnebière.

Bouteille : -
Fût 20l : -


Alcool : 5.4% vol.


Amertume : 65 IBU



LA MINE NO1

Sortie : Mai 2021 - indisponible

IPA

La Mine, une série de bières axée sur l'exploration, pour découvrir ou redécouvrir différentes variétés de houblons.

Bouteille : -
Fût 20l : -


Alcool : 5.8% vol.


Amertume : 50 IBU



LE POMMEBIERE

Sortie : Février 2021 - indisponible

Cidre houblonné

Des pommes de la région pressées à la maison, avec un peu de houblon.

Bouteille : -
Fût 20l : -


Alcool : 6.0% vol.


Amertume : 0 IBU



L'ERMITE

Sortie : 2020-2021 - indisponible

Irish Red Ale

Bière du 1400e anniversaire de la mort de saint Ursanne, disponible en 2020.

Bière de type Irish Red Ale, couleur rouge et arômes légèrement maltés et caramélisés.

Bouteille : -
Fût 20l : -


Alcool : 5.2% vol.


Amertume : 20 IBU



L'ivre de la jungle

Sortie : Février 2021 - indisponible

DIPA

« Il en faut peu pour être heureux. »

Bouteille : -
Fût 20l : -


Alcool : 9.0% vol.


Amertume : 20 IBU



LA PATSY

Sortie : Novembre 2020 - indisponible

Coconut Sour DIPA

« Suggérez-vous que les noix de coco migrent ? »

« Non, mais elles peuvent être portées. »

Bouteille : -
Fût 20l : -


Alcool : 7.2% vol.


Amertume : 15 IBU



LA BARBE-DE-BRONZE

Sortie : Juin 2020 - indisponible

Grapefruit IPA

Les zestes et le jus de pamplemousse fraîchement pressé se marient aux houblons pour une amertume modérée mais un caractère tout à l’opposé.

Bouteille : -
Fût 20l : -


Alcool : 7.3% vol.


Amertume : 40 IBU



LA GANG MANGUE

Sortie : Mars 2020 - indisponible

Mango Sour

Bière légèrement acidulée, fraîche et fruitée, avec ajout de plus de 100g de mangues fraîches par litre de bière.

Bouteille : -
Fût 20l : -


Alcool : 6.9% vol.


Amertume : 10 IBU



LA MAGMA

Sortie : Décembre 2019 - indisponible

DDH DIPA

Le sang des anciens dragons.

Bouteille : -
Fût 20l : -


Alcool : 9.6% vol.


Amertume : 60 IBU



LA GIN&CO.

Sortie : Juin 2019 - indisponible

Bière au gingembre

Corps sec et fraîcheur garantis par cette bière au gingembre agrémentée d’écorces de citron et d’un peu de piment pour relever le tout.

Bouteille : -
Fût 20l : -


Alcool : 4.5% vol.


Amertume : 20 IBU



L'HOMME INVISIBLE

Sortie : Novembre 2018 - indisponible

Brut IPA

Bière collaborative entre la brasserie Tonnebière et Cayon, en l'absence de Cayon.

Bouteille : -
Fût 20l : -


Alcool : 4.0% vol.


Amertume : 95 IBU



LA TONNENBAUM

Sortie : Chaque hiver - disponible

Brassin d'hiver

La bière du Grandpère Hiver.

Bouteille : CHF 4.00
Fût 20l : -


Alcool : 5% vol.


Amertume : 35 IBU




Bar

...

...

Notre bar avec terrasse est ouvert :

Jeudi 16h-22h.
Vendredi 16h-22h.
Samedi 12h-20h.
Dimanche 11h-18h.
 
Quelques produits régionaux sont proposés pour accompagner votre dégustation.
Vous pouvez également composer vos coffrets de dégustation à notre shop, ainsi qu'acheter des bières fraîches à l'emporter.

Services

Nous vous proposons les services suivants :

Visite et dégustation

Dégustez six de nos bières et découvrez notre brasserie ainsi que ses procédés de fabrication (durée ~1h30, 20.- par personne, forfait minimum 100.-).
A partir de 10 personnes, nous proposons un plat apéritif des artisans de la région, sur réservation.

Location

Louez un appareil de débit et mettez-vous la pression.
1 bec 30.- par weekend
2 becs 50.- par weekend

Livraison

Livraison à domicile possible à partir d'un carton de 24 bouteilles, merci de nous contacter par email pour plus de détails.

Installation de débit

Envie de bière locale et indépendante dans votre restaurant, votre bar ou votre salon ? Nous mettons en place votre installation de débit.


Où trouver nos bières

Où trouver nos bières?

Vous trouverez ci-dessous la liste de nos revendeurs (magasins et bars) où déguster nos bières.

 


NPA Localité Etablissement
2942AlleLandi ArcJura SA
2942AlleCoop Supermarché
2954AsuelHôtel-Restaurant La Caquerelle
2854BassecourtLe Ptit Caf
2854BassecourtCoop Supermarché
2735BévilardCoop Supermarché
2926BoncourtCoop Supermarché
2952CornolLa Sentinelle
2823CourcelonGîte rural
2950CourgenayPoint Jazz
2830CourrendlinAu P'tit Frais
2822CourrouxLa Boyevatte Sàrl
2822CourrouxSatellite Denner
2822CourrouxCoop Supermarché
2923CourtemaîcheBoucherie Daniel Fleury
2852CourtételleAgro Centre
8114Dänikoncraftbrew.ch
2800DelémontSAS
2800DelémontJura Sushis
2800DelémontMini-Marché Delémont
2800DelémontPub Fiction
2800DelémontCoop Supermarché
2855GlovelierConfiserie Roelli
2855GlovelierLa Mouette
2300La Chaux-de-FondsLe Vostok
2520La NeuvevilleCoop Supermarché
2345Le Cerneux-VeusilHôtel-Restaurant Beau Séjour
1052Le Mont-sur-LausanneMarché du Grand Mont
2340Le NoirmontFromagerie des Franches-Montagnes SA
2340Le NoirmontCoop Supermarché
2345Les BreuleuxCoop Supermarché
2827MervelierLe p'tit mag
2740MoutierGolf indoor Moutier
2740MoutierCoop Supermarché
2000NeuchâtelAu Grain d'Orge
1608Oron-le-ChâtelL'abreuviste
2034PeseuxRobert Voegeli SA - La Cave
2900PorrentruyBeerarium
2900PorrentruyJurassic Food
2900PorrentruyL'Antre-Pot.es
2900PorrentruyLe Marché Saint-Germain
2900PorrentruyÔ Vergers d'Ajoie
2900PorrentruyCoop Supermarché
2732ReconvilierCoop Supermarché
2350SaignelégierLe Marché des Paysannes
2350SaignlégierCoop Supermarché
2065SavagnierLaiterie de Savagnier
2888SeleuteAuberge de la Fontaine
2605SoncebozAuderset & Cie
2605SoncebozCoop Supermarché
2610St-ImierCentre de Culture & de Loisirs
2610St-ImierLe Pub
2610St-ImierCoop Supermarché
2882St-UrsanneAu Péché Mignon
2882St-UrsanneB&B Chalet Beausite
2882St-UrsanneBoulangerie Yerly SA
2882St-UrsanneBrasserie Tonnebière Sàrl
2882St-UrsanneCoopérative agricole du Clos du Doubs
2882St-UrsanneFoyer Saint-Ursanne SA
2882St-UrsanneHôtel de la Demi-Lune
2882St-UrsanneHôtel-Restaurant de la Couronne
2882St-UrsanneLa Joux-Chaupe Table d'hôtes
2882St-UrsanneLe Vent se lève... Librairie-café
2882St-UrsanneMaison du Tourisme
2882St-UrsanneCoop Supermarché
2720TramelanHouli's Beer Shop
2720TramelanCoop Supermarché
1401Yverdon-les-BainsBoissons Center

 


Contact

Vous pouvez nous contacter par email, téléphone ou Facebook pour passer commande.

On vous informera de la date de livraison et tout autre détail nécessaire, et nous vous remercions pour votre soutien !

Nous contacter :

Brasserie Tonnebière Sàrl
Route des Rangiers 56
CH-2882 St-Ursanne

info@tonnebiere.ch

+41 (0) 75 417 53 13